2475 - Rigolo - Churrasco - 2017 - Junho 2

Vamos falar de técnica e habilidade?

Para não prejudicar a qualidade da sua carne aqui vão algumas dicas na hora de espetar a carne do churrasco:

• Segure o espeto com uma mão, apoie a carne com a outra, deixando o espeto paralelo com a mesa;
• Alguns profissionais habituados, posicionam o espeto em pé, de modo que ele esteja fixado com a ponta para cima, desse modo, o assador força as carnes para baixo;
• Alguns cortes são apropriados para serem espetados;
• É importante furar o mínimo possível a carne e atravessar a peça no sentido do comprimento.
• Vale lembrar que em algumas peças grandes o espeto duplo é o mais indicado de modo que a carne fique melhor exposta ao fogo.

Na dúvida, peça ajuda a um dos açougueiros do Empório Rigolo durante a sua compra.

Peça pelo nosso Delivery: 11 4526-1071.